茶叶蛋(可以开小卖部啦)
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用料
鸡蛋 | 30个(1托盆) |
红茶 | 4包 |
酱油 | 200ml(5汤勺) |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
糖 | 40ml(1汤勺) |
茶叶蛋(可以开小卖部啦)的做法
鸡蛋洗干净,清水没过鸡蛋煮5分钟。水去掉、鸡蛋壳敲碎
敲碎的鸡蛋放煲汤锅里、清水没过鸡蛋、放入酱油200ml(5汤勺),糖40ml(1汤勺)、4包茶包(茶包纸牌拿掉),八角香叶桂皮三种加起来买3元就可以了(杂货铺超市都有卖)
所有材料都放好。烧开后转小火煲1小时关火、泡一晚即可。(要是浸泡途中有时间也可以开小火翻煲半小时、这样更入味、)
泡一晚的鸡蛋连蛋黄都完全入味了。要是没浸泡一晚的茶叶蛋就开吃、蛋白入味蛋黄是没味道的。
开吃啦!吃前烧开热的才好吃、满嘴馋馋的茶叶蛋美味啊
做出来的茶叶蛋都成精了、美美的花纹图案
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