辣味卤鸭爪
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用料
| 鸭掌 | 14只 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 根据辣度调整 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 大料 | 适量 |
辣味卤鸭爪的做法
市场买的卤味大料，有香叶桂皮八角那个圆圆的不认识…
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鸭爪解冻洗干净
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凉水下锅煮出血水捞出洗干净
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冷锅冷油下大料一起加热翻炒，后放冰糖翻炒，爆香后加入鸭爪，生抽、老抽、料酒，翻炒均匀
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加水至没过鸭爪，大火煮沸转小火盖盖焖煮，偶尔翻面搅拌，直至汤汁收干即可出锅装盘啦
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放凉吃更Q弹～
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