闽南厦门特色小吃————五香条

逢年过节餐桌上必不可少的一道美食，从小吃到大，百吃不厌。

用料  

闽南厦门特色小吃————五香条的做法  

1. 我这两斤半左右的肉，切小条。一斤二两左右的马蹄切丁。葱白。
   都不要切太碎，太碎没有口感，不好吃。

2. 买了一只鳊鱼干，油炸，捣烂。这是五香条的灵魂。炸的时候要很小的火，放凉后就酥脆了。
   生抽加多的话盐巴加一丁丁点就好，千万不要当成饺子馅来加调味料，会太咸。鸡精照常放，糖多点，五香条离不开白糖，否则不好吃。
   
   加点地瓜粉和面粉，打俩鸡蛋。
   五香粉不用太多，我这也才加了四克左右。

3. 拌匀。

4. 要买这种半圆形的经典豆皮。不要包太粗哈，不容易熟。

5. 包一圈，抹上调好的面糊，小刀割断，卷起。

6. 油足够热后轻轻放入五香条，炸的时候要小小火，我用最小火，不然豆皮容易焦，不好看。

7. 切块装盘，可以吃啦！
   搭配泰式甜辣酱更美味！

小贴士

千万别放太多盐啦，可以先包一条尝味道，不够再调整。小火小火！