简单的溏心卤蛋
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别人给的鸡蛋,先做几个溏心卤蛋消耗一下
用料
鸡蛋 | 7个 |
老抽 | 2勺 |
酱油 | 4勺 |
盐 | |
糖 | |
香叶 | |
大料 | |
花椒 | |
桂皮 |
简单的溏心卤蛋的做法
用了七个鸡蛋🥚
水烧开放入鸡蛋煮五、六分钟捞出浸在冷水里
将煮好的鸡蛋剥出来
准备香辛料:香叶五六片、桂皮一段、大料两粒、花椒十几粒、陈皮一小块
锅里放两勺老抽、四勺酱油、半勺糖、少许盐,兑入凉水(水量根据鸡蛋的量,调料也可以根据自己口味添减),小火烧开
将剥好的鸡蛋🥚放入料水里浸泡
为了让料水没过鸡蛋,将鸡蛋和料水放在比较深的酸奶盒子里,着急吃的话过四五个小时就可以吃了,不着急的话放冰箱冷藏保存过夜
这是浸泡四五个小时的,先尝了一个。
配盖浇饭或面条都可以切开卤蛋摆上。
小贴士
香料就是家里有的随便抓点
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