古老传统点心～牛舌饼
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传统点心～牛舌饼，形状长椭圆，类似牛舌而得名！色金黄，选料上层，现在依然采用手工制作，味道香、酥、柔，久放不绵。
用料
| 用料 水皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 50克 |
| 糖 | 50 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 120克 |
| 油酥（馅） | |
| 面粉 | 200克 |
| 油 | 120克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 糖 | 120克 |
古老传统点心～牛舌饼的做法
水皮部分原料拌匀
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第2张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第2张")
和成面团
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第3张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第3张")
油酥部分做成面团
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第4张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第4张")
水皮与油酥静置30分钟
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第5张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第5张")
水皮分成20克 油酥分成16克
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第6张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第6张")
用水皮包裹油酥
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第7张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第7张")
包好后擀成椭圆形
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第8张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第8张")
擀长
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第9张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第9张")
折叠一折
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第10张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第10张")
将擀好的面团折成三层
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第11张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第11张")
将折成三层的面皮卷起来
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第12张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第12张")
然后擀成长条形，类似牛舌头
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第13张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第13张")
摆入烤盘
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第14张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第14张")
刷蛋液，撒芝麻或砂糖
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第15张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第15张")
入炉烘烤
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第16张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第16张")
美味出炉
![古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第17张]( "古老传统点心～牛舌饼的做法步骤图 第17张")
小贴士
烘烤温度：190度 时间20分钟
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