油卵

(油卵是浙江传统小吃之一，又叫糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。)



小时候，经常到邻居家帮忙做油卵(她就开点心店)，做完了有奖励吃汤圆。有一回家里做上饭，等的时间有些久，就去邻居帮忙了，忙活半天，忘了炉上的压力饭锅还做着饭。到中午饭点，哥哥从外面回来了，发现屋里冒烟，赶紧把火闭了。过来喊我时，才想起饭的事。压力锅外面全黑了，饭也成碳了。😱
   魂都吓掉了，怕挨妈妈打了😭。心中懊恼，以后再也不能嘴馋吃点心呀。
   转眼过去，女儿也这么大了。今天突然想让她也尝尝这道美味点心。手把手教她如何制作油卵。

用料  

油卵的做法  

1. 用温水将糯米粉和成团

2. 制作黑芝麻馅:黑芝麻粉+猪油+桂花+红糖+淀粉
   用少量水和成团

3. 糯米团分4份，每份搓圆压平，放芝麻馅
   包上搓汤圆长条

4. 表面滚上黑芝麻

5. 还有桂花

6. 锅上放食用油烧热改小火
   汤圆放入

7. 用筷子不停翻滚

8. 炸至金黄出锅(可以晾一会，再放油锅炸一次)

9. 开吃啦