夏日不可缺的煮毛豆
来源：菜肴屋 阅读：2.09W 次
夏日没有毛豆是没有灵魂的。
用料
| 毛豆 | 400克 |
| 盐 | 3勺 |
| 干辣椒 | 个人口味 |
| 八角 | 三四个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 若干 |
| 水 | 没过毛豆 |
| 老抽+生抽 | 各1勺 |
夏日不可缺的煮毛豆的做法
用盐搓洗毛豆，搓到表皮的毛毛和脏东西基本干净，然后拿剪刀把两头去掉。
![夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤图 第2张]( "夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤图 第2张")
用料：桂皮、桂叶、八角、干辣椒、花椒、冰糖、几片姜，老抽、生抽。放锅里适量水，大火烧开尝一下味道，咸淡口味可以就下毛豆。（味道淡就放盐、咸了就放水）
![夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤图 第3张]( "夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤图 第3张")
10分钟后关火即可。捞出后汤不要倒，多泡一会更入味
![夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤图 第4张]( "夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤图 第4张")
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