香辣Q弹泡凤爪

夏天经常觉得没胃口，这道鸡爪酸酸甜甜辣辣适合开胃，也是不错的下酒菜，冷藏后冰冰凉凉的肉质更Q更爽脆。做法简单。
      身边好多人都喜欢，做一些分给朋友，量比较多，大家可以根据自己想做的量酌情增减材料，重口的就多放，淡口的就少放点。

用料  

香辣Q弹泡凤爪的做法  

1. 鸡爪冲洗干净，凉水入锅焯水，沸腾出锅凉水冲净浮沫。

2. 除鸡爪和桶装水外的所有材料找个器皿提前泡上，更容易入味。照片没拍全，大家记得添加。

3. 洗净浮沫后，剪去指甲，如图中间掌心剪一刀易入味。

4. 另起一锅干净的水，沸腾后放入处理好的鸡爪，煮沸一两分钟关火，检查鸡爪熟透捞出过凉水。

5. 过好凉水的鸡爪捞出沥干放入泡好的料汁中，尽量淹没所有鸡爪。

小贴士

准备两瓶矿泉水冻成冰块放进去降温，冰镇可以使鸡爪肉质爽脆，夏天也不容易坏，最好是几个小时后鸡爪连同香料汁水分装到干净的玻璃罐中，放到冰箱冷藏，密封好的话应该可以吃3天左右。