蒸蛋糕（零失败）
来源：菜肴屋 阅读：3.15W 次
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 40克 |
| 糖 | 40克 |
| 醋 | 几滴 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 20克 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（零失败）的做法
蛋清蛋黄分离
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
奶粉，糖10克
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加水，搅均
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入玉米油，搅均
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
筛入面粉搅均
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蛋黄
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
慢搅，不能打圈拌
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
蛋清加盐
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加醋
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
糖10克，打蛋器
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
打到粗泡加糖10克，继续打
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
一分钟后再加糖10克，打三到五分钟
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒扣蛋盘不倒下来，就好了
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
蛋白分两次加入蛋黄糊，上下翻拌
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
拌均匀
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
倒入模内，轻震几下消泡
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
水开了，放入锅里，隔水蒸（此时随各人口味可加入提子干）
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
盖上盖子，慢火蒸35-40分钟，取出来，轻摔一下
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
马上倒扣，待凉了后再脱模
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
开吃了
![蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "蒸蛋糕（零失败）的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
大家都在看
最近更新