自制台湾糍饭
糍饭,江南特热小吃,身为一个江南人,在北方闯荡,说实话有的时候特别怀念曾经的味道,每个人对学生时期,记忆最深刻的就是大学了吧!大学校园外,便宜而可口的早餐,深受我们的追捧,台湾糍饭,荷叶包饭,肉夹馍,鸡蛋灌饼,想想都会流口水,更何况对于我这个吃货,怀孕时,就特别想念这个味道,但因为一直在北京,快生了才回去,时间也着实太短,没有吃到一直所想,这不免是一大遗憾,现在孩子九个月了,突然又想到这一口,转念一想为何不自己做,下厨房想搜方子却没找到,于是自己凭着感觉做了一次,味道真真赞,从下厨房受益很多,今天也分享给大家!
用料
血糯米 | 100g |
白糯米 | 150g |
大米 | 100g |
火腿肠 | 2根 |
鸡排 | 一个 |
饺子皮 | 8张 |
海苔 | 适量 |
酱 | 少许 |
肉松 | 少许 |
自制台湾糍饭的做法
将白糯米,血糯米,大米取出按4:3:3的比例放置碗中浸泡8小时,我是早上泡的米,晚上吃的,泡好后,放置电饭锅中煮熟,水的量比平时自己做饭的量稍微多一点点,别太过分啊,煮熟闷二十分钟即可!
起锅热油,油温八成热炸鸡排,然后炸火腿肠和水饺皮,水饺皮炸到两面金黄即可,和煎饼果子里的脆饼味道一直,很不错!
同上
炸好的鸡排火腿,水饺皮放置盘中,开始做糍饭
取出卷帘,上面铺一个保鲜袋,把米饭放上面铺平,刷上自己喜欢吃的酱,依次放入自己喜欢吃的食材,卷起压实,咬一口,真真是大学校园外的那种感觉,回味无穷,更享受到了自己动手的快乐!
放上自己喜欢吃的料,水饺皮薄脆真不错,没用完的薄脆,我把它吃了😛
成品图,是不是很想咬一口,自己动手做吧,保证不比外面的口味差!
小贴士
1.水不能太少,否则会硬,影响口感!
2.因为自己也是第一次做,还不能说完整,想做的同鞋借鉴哦~如有不当,欢迎指正