论家常烧卖的诞生

儿子嘴太刁，家常已经满足不了，中午做的叉烧肉，都没正眼瞧得起
于是我只好使出浑身解数，刚好昨天包饺子剩下30张饺子皮，本着节俭持家的原则，用上了。结果，买肉肉15大洋，胡萝卜，香菇，木耳还算有存货，算下来也没咋省……
效果嘛，在我哼哧哼哧擀皮包烧卖的时候，儿子把中午的一大盘叉烧肉干完了
我的❤可拔凉拔凉滴，我这母亲大人容易吗？正点正餐不吃，这烧卖我还做吗？
必须得做呀，不能浪费啊！我不吃没啥，还有亲亲LG也要吃饭不是？
所以就演了全套👇👇

用料  

论家常烧卖的诞生的做法  

1. 准备饺子皮

2. 长糯米泡3小时以上

3. 木耳泡发

4. 香菇泡发+半截胡萝卜

5. 肉肉

6. 所有材料打碎末

7. 糯米饭煮熟，放凉

8. 烧锅热油，润锅，中火倒入肉沫翻炒出油

9. 加入胡萝卜翻炒

10. 加入香菇翻炒

11. 加入黑木耳翻炒

12. 混合翻炒，加入生抽，蚝油，老抽上色

13. 关火，倒入糯米饭混合均匀

14. 混合以后的烧卖馅料做好了
    不想吃太多添加剂，老抽少了
    口味偏清淡，所以没放盐

15. 菜场买的饺子皮

16. 擀面杖擀薄，擀大，有点透明，成品出色

17. 多点馅料放在饺子皮中间，用包月饼的手法，虎口收腰，整理一下形状

18. 做了两层这么多

19. 冷水下锅，大火烧开上汽5分钟，不揭盖焖5分钟出锅

20. 配了一碗芋头清粥
    
    LG说可以上菜谱
    所以我来了

小贴士

饺子皮千万不要隔夜，两片黏一块了，我只好一切两半，重新揉圆擀薄