家常烧鸡腿

为爱写一个菜谱，最家常却又最熨帖的一道菜；为漂泊在外三餐无味的人，抚慰脆弱的肠胃；为遥远的思念烹饪一份我的味道和心意，添一碗意味深长……

用料  

家常烧鸡腿的做法  

1. 鸡腿切块，冷水下锅焯水，煮开一小会儿就好，捞出来冲洗一下备用。

2. 葱切段，鲜姜切片，喜欢吃大蒜味道的拍两瓣大蒜。

3. 锅里倒适量油，放葱姜蒜爆香，再放入鸡块翻炒，加生抽提味加老抽上色，烹入料酒继续翻炒，上色均匀炒出香味加适量盐，然后加水淹没鸡块儿大火烧开，中火炖半小时，中间多观察汤汁不要烧干了，期间翻动几次鸡块以便更入味。
   我在鸡块里多加了一个土豆，光吃肉觉得腻。这一步在炒鸡块之前先下锅炒土豆块儿，翻炒片刻再下鸡块炒。

4. 加水之后

5. 汤汁变浓稠关火出锅。撒一把小葱花，美味的家常烧鸡腿你会做了吗？

6. 下饭三碗