什锦菜（痛风版）

前段时间肉吃的太腻了，等不到冬天的荠菜就提前做了起来，没有添加豆制品，香菇是多次泡水少量提味用的，保证了家里的痛风病人也能多吃点蔬菜。

用料  

什锦菜（痛风版）的做法  

1. 干货类泡水，其他切块切丝。

2. 菠菜和芹菜切小段，方便搅拌。

3. 藕片如果有发黑现象记得泡水里备用。

4. 绿叶菜焯水时间极短，注意不要烫烂掉，挤干水分备用。
   胡萝卜在油里多炒一下，然后倒入焯好水的其他食材翻炒，期间撒点盐，倒少量生抽和白糖（可不放）

5. 找个大盆把炒好的蔬菜倒入，整体撒一遍盐拌匀（少量撒，不够再放），盆底水多的话可以倒掉，最后拌入麻油即可食用。