鳗鱼熊本寿司（天妇罗卷）

我最爱吃的寿司是鳗鱼寿司和熊本卷。
熊本卷就是天妇罗寿司，炸物+碳水的组合吃起来永远让人满足。

用料  

鳗鱼熊本寿司（天妇罗卷）的做法  

1. 米饭蒸好放到常温后按照自己的口味加入寿司醋搅拌均匀

2. 黑虎虾剥皮去头，放入调配好的天妇罗浆（粉：水＝5:8）裹匀

3. 油烧热后转中火炸天妇罗

4. 这个时候烤鳗鱼：鳗鲡堂的鳗鱼段本身就是熟制的，所以只需要刷一层照烧酱（也可以不刷，本身就调好味道了）放入预热220℃的烤箱烤3分钟

5. 天妇罗炸好后沥干油

6. 米饭均匀地铺在海苔上压实

7. 天妇罗摆在中间，稍微压实一点

8. 卷起来以后用锋利的刀切块

9. 把烤好的鳗鱼切片摆在熊本卷上，撒上熟芝麻即可

小贴士

这款鳗鱼口感非常肥润，和脆脆的天妇罗熊本卷搭在一起吃很合适！
此外，方便食用是我非常喜欢的一点：按照说明，可以烤/带袋隔水加热/微波炉加热，不管什么方法，都是几分钟就可以吃到嘴里的，非常便捷。