鳗鱼蟹柳寿司卷

用料  

鳗鱼蟹柳寿司卷的做法  

1. 按正常步骤煮好米饭，放至温热。

2. 打一个鸡蛋，搅匀，加入少许酱油和味淋（可用料酒替代），热锅加油，倒入鸡蛋，炒熟，尽量把鸡蛋炒成长条型。

3. 准备好相关寿司馅料

4. 冷冻的鳗鱼和蟹棒放入微波炉加热。

5. 用无添加色素防腐剂的日式腌萝卜比较好。

6. 米饭中加入寿司醋，按照自己口味添加，醋少了加醋，醋多了加饭

7. 竹帘上铺上寿司紫菜，涂一薄层米饭，用饭勺涂比较不粘手，上端留一条空隙

8. 加入馅料，不可加太多

9. 卷实

10. 快刀切片，如果比较散可以切厚点。

11. 蟹柳鳗鱼寿司卷

小贴士

1、饭少加点水，煮硬一点。
2、饭要放凉了加寿司醋。
3、米饭铺在寿司海苔上不能铺太厚。
4、中间夹心不要加太多。
5、卷好后可以切厚一点不容易散。