反卷寿司之鳗鱼鲜虾卷
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用料
鳗鱼 | 4分之1条 |
紫菜 | 1张 |
米饭 | 145克 |
寿司醋 | 15ml |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1条(根据紫菜大小裁切) |
虾 | 5只 |
南瓜 | 半个贝贝南瓜 |
反卷寿司之鳗鱼鲜虾卷的做法
虾仁蒸熟后剁碎,剁成虾泥
南瓜蒸15分钟,挖出肉备用
鸡蛋加盐,牛奶打散,摊成蛋饼,切成条
准备好寿司席,上面盖一层保鲜膜,保鲜膜上用手抹一些白开水,手上也抹一点,米饭铺好一层
将米饭倒过来,米饭接触保鲜膜,上面依次放上虾泥,南瓜泥黄瓜与鸡蛋,放上差不多半厘米的鳗鱼
用手卷起来,将保鲜膜裹在外侧,用寿司席定型
用寿司席把着,隔着保鲜膜将寿司切开,再将鳗鱼切成一样大小,盖在寿司上,用芝士碎和黑胡椒碎点缀。
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