不用卷的鳗鱼寿司
来源:菜肴屋 阅读:3.28W 次
寿司也可以是开放式的!料更足,随心配。
用料
蒲烧鳗鱼 | 半条 |
米饭 | 1碗 |
海苔 | 1片 |
豆角 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蘑菇 | 200克 |
寿司醋 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
不用卷的鳗鱼寿司的做法
鲜蘑菇洗净切薄片,倒入生抽,糖,一点水,大火煮2分钟左右,汤汁收干即可。
鸡蛋打散,平底锅刷薄油,摊成蛋皮,切成丝。
豆角水煮后斜切成细竖条。
米饭煮好后加入寿司醋,木柄用切的手法搅拌让米饭都粘上醋。尝下味道到适合自己为止。
成品蒲烧鳗鱼切片。盘子里铺一张海苔,再剪一些海苔丝。
盘子里的海苔上铺一层寿司米饭,再铺一层炒好的蘑菇,再铺一层寿司米饭。
表面随意地撒上鳗鱼块,蛋皮丝,豆角丝,海苔丝。
直接端盘子带去野餐啦~
剩余的食材还可以随意卷几个寿司的。
小贴士
如果是用干香菇泡发,可以把泡发的水一起煮更有味。
煮豆角的时候水里加一点点盐和油可以保持蔬菜的翠绿。
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