简单的蛋皮

妈妈给的柴鸡蛋，蛋黄黄灿灿！
各种吃，都营养美味！
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
两个鸡蛋的蛋液，我摊了6张七寸左右的蛋皮。

‼️汤勺就是平常喝汤的小瓷勺噢！

用料  

简单的蛋皮的做法  

1. 鸡蛋打散，加一点点盐和两小勺清水
   蛋白和蛋清搅拌均匀

2. 不粘锅刷油（不能多）

3. 小火，锅热后，放两勺打好的鸡蛋液（蛋液多少要根据自己家锅的大小）
   迅速转动锅，使蛋液均匀沾满锅底（一张蛋皮大概七寸盘子大小）

4. 用铲子或筷子，翘起蛋皮边缘，就可以翻面了

5. 提起蛋皮
   薄薄的，却不碎不断

6. 一张一张摞起来

7. 薄而细腻！
   切丝、切块，都可以；拌凉菜、做汤，也都好吃！
   
   

8. 稍厚一些也很漂亮呀！

9. 营养美味又漂亮！

小贴士

1、鸡蛋一定要打散，摊好的蛋皮才会平整光滑。
2、盐要少放。
3、要小火，小火，小火！！
4、一次放入的蛋液不能多，要根据自己家锅的大小控制。
5、倒入蛋液后，要迅速转动锅，使蛋液均匀铺满锅底！
6、用不粘锅，而且锅底刷油不要多，不然蛋液容易浮起来或断开。