好吃到爆的凉拌土豆片

都知道我有一位中国好邻居
我没事就去她家吃中餐
她做的中餐特别好吃

但是这个凉拌土豆片
我每次去都能吃掉一盆
其他的菜视而不见😆
板栗烧鸡，红烧肉这些
都没有土豆片的吸引力大

这道凉拌土豆片太太太好吃了
特地学来

用料  

好吃到爆的凉拌土豆片的做法  

1. 土豆削成片
   放入冷水中浸泡三次
   洗掉淀粉
   沥干
   
   *有专门削土豆片的工具
   不要用刀切，费神😆

2. 锅中加入大量冷水烧开
   加一茶勺盐，放入土豆片
   烧到自己喜欢吃的软硬程度
   捞出马上过几遍冷水
   沥干
   
   *土豆片的熟度根据个人喜好
   凉拌的，我喜欢土豆刚熟的，吃起来脆脆的

3. 烧土豆片的过程中准备料
   
   碗中加入葱末，蒜末
   小米辣随个人喜好添加

4. 碗中放入辣椒面，孜然粉
   花生碎，白芝麻
   
   *上图是已经做好的辣椒面

5. 一小锅油烧热
   
   一半浇到葱蒜辣椒段盆中
   一半浇到辣椒面的碗中
   听到“滋滋滋”的声音表明油烧的够热哦

6. 盆中加入陈醋，生抽，盐，糖
   鸡精，味极鲜，花椒油，芝麻油拌匀

7. 根据个人口味
   加入做好的辣椒面儿

8. 混合均匀

9. 将沥干水的土豆片加入盆中混合均匀
   可以加些香菜末
   开吃
   冷藏四小时更好吃
   
   流口水😋

10. 对这种凉拌土豆片完全没有抵抗力
    回回吃到撑😆

11. Ps:土豆大小和香醋供参考