五花肉腐乳沙拉

这一小碟，得从上往下那样规规矩矩地吃，像巴依老爷打开宝藏那样。腐乳汁迎头淋湿五花肉，皮还泛着微微透光的暗红，肥肉部分剔透油润的，连缀着酥软的瘦肉，在碗里颤颤巍巍~先拈一块抿在嘴里，舌尖往上颚一顶，丝滑感、油润感和豆香味，一层一层跑出来~

用料  

五花肉腐乳沙拉的做法  

1. 取1整块豆腐乳，加入1大勺腐乳油，1大勺沙拉酱，1大勺蒸鱼豉油，2大勺清水，混合搅拌均匀。

2. 五花肉切片，加入1小勺姜末，1大勺米酒，2克黑胡椒，拌匀腌制20分钟。

3. 平底锅开小火烧热，不加油放入五花肉片，煎至表面微焦后盛出来。

4. 准备餐盘先垫一层西红柿切片，放上包菜丝，再摆上五花肉片，淋上调好的腐乳汁。

5. 最后点缀上柠檬皮屑和薄荷碎，清凉咸香，口感很特别呢。