低碳水凉拌紫甘蓝（生酮友好）

有一种说法，蔬菜颜色越深营养约越丰富，我不知道科学根据在哪里，不过从紫甘蓝看来可能是真的。因为如果紫甘蓝营养价值不高，那么以其本身风味真是难以进入人类餐盘啊。

用料  

低碳水凉拌紫甘蓝（生酮友好）的做法  

1. 紫甘蓝切成条。

2. 取一个拌沙拉的大碗。紫甘蓝用盐腌制2个小时。期间可以用手抓捏上下翻滚几次。

3. 所有酱汁混合一起调匀。白芝麻和香菜最后加用来点缀。

4. 酸爽的凉拌紫甘蓝就做好了。很开胃。

小贴士

紫甘蓝不适合热加工，会失去其色泽。凉拌最好。