低碳水姜奶茶Teh Haila(生酮友好)
姜奶茶是在东南亚非常流行的一种奶茶。Teh Halia是马来语。姜对身体有很多好处,比如说暖身还有镇痛。女性有很多每月来月事疼痛的,在月事之前几天开始每天喝姜奶茶会有所缓解。我这个是口味比较浓的,喝起来口中会有辣味。我不建议喝红糖水,那个的最大功效就是发胖!
用料
老姜 | 30-40克 |
红茶 | 3tsp |
淡奶 | 2tbsp |
纯净水 | 250ml |
姜粉 | 可选 |
低碳水姜奶茶Teh Haila(生酮友好)的做法
选择干燥的老姜。老姜容易煮出姜的味道。
姜刨成丝(或切成丝)放入锅内加入纯净水煮。水开了之后再换小火焖5分钟。帮助姜汁充分渗出。这一步不要偷懒用姜片,出姜汁的效果会很不一样哦。
煮姜汤的同时可以开始准备茶叶。我喜欢茶味浓郁色泽红润的港式红茶粉,当然用袋泡茶也可以。图中右边是我自己做茶包。左边是超市卖的现成英式早餐红茶包。不建议用伯爵茶,柑橘味太重,姜会不高兴的。😂如果家里有伯爵茶又想做奶茶的,以后我会出一个简单的伦敦雾奶茶的做法。😇
姜汤煮好后加入茶包煮三分钟。不要煮久了,茶叶煮久后茶汤就涩得难以入口了。
煮茶叶的时候准备淡奶。仍然推荐黑白淡奶。但是马来那边很多人在家煮用的是三花牌淡奶。
用一个带过滤器的茶壶将茶汤滤出来。或者用纱布过滤也一样。其实我有一个可以按压控制出水的茶壶,可以直接倒入姜汤来泡红茶。但是这次我方便没有那种茶壶的人。
将茶汤倒入淡奶就大功告成了。由于姜汁的存在,茶汤和奶会融合的非常好。入口有丝袜奶茶的效果,而且不需要来回拉。当然如果你用的茶叶不一样我就不能保证品质了。但是姜味是够辣的。
小贴士
如果没有老姜,可以用生姜做,最后加一点姜粉提味。