【花形栗子面包】一口咬下去，满嘴板栗香

【花形栗子面包】🌸🌰
秋风起，栗子香！寒风中飘来街头糖炒板栗的阵阵香味，永远都是秋冬令人迷醉的一景！
以下配方选自爱和自由并略加改动

用料  

【花形栗子面包】一口咬下去，满嘴板栗香的做法  

1. 将主面团中除黄油以外的材料，以先液体后固体材料的顺序混合（注意盐不能触碰酵母），揉至面团表面光滑，能拉出较厚的膜

2. 加入切成小块的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团能拉出薄且不易断的膜。盖保鲜膜，室温下静置发酵

3. 等待发酵的过程中开始制作馅料。将板栗仁煮熟并放凉，与糖和淡奶油入料理机打成均匀的泥状。

4. 一次可以多做些冷藏在冰箱中，用于其它甜品

5. 基础发酵结束，将面团均匀分割成六份，约60g/份，滚圆后松弛15分钟

6. 将松弛后的面团擀成圆形，像包包子一样包入馅料，捏紧收口

7. 收口翻面朝下，排入烤盘。略为压扁

8. 用食物剪刀剪出五个口

9. 放在温暖湿润处进行最后发酵，约30-50分钟。表面刷一层蛋液，中心部位洒上几粒黑芝麻做装饰，也可按照原方放一粒糖渍甘栗

10. 放入预热180度的烤箱，中层，15分钟

小贴士

制作板栗馅时注意不必打得太过细腻，保留适当的颗粒感会更丰富口感