板栗包子

板栗馅儿也是自己做的。今天做包子，没具体计算用了多少馅料。一斤板栗做成板栗馅，总共做了8个板栗面包和24个板栗包子。

用料  

板栗包子的做法  

1. 准备材料

2. 除了板栗泥外所有材料放进面包桶揉面25分钟成光滑面团

3. 发酵至两倍大

4. 取出排气

5. 分成24份，盖保鲜膜松弛十分钟

6. 取一个小面团擀圆

7. 包入馅料

8. 模具撒粉防粘，压出圆形，轻轻扣出

9. 面皮大约35克，板栗泥15克左右。大小合适

10. 做好的包子胚放蒸笼里

11. 蒸笼不大，做了两笼。盖盖子二次发酵半小时左右

12. 凉水入锅，大火煮沸蒸13-15分钟。关火虚蒸三四分钟再开盖取出包子，防止回缩

13. 吃不完的速冻。吃时复热即可