板栗馅/栗子蓉
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中秋节到了
可以用这个做月饼和蛋黄酥
我的成品也就460的样子……
糖可以再加，我的口味来说，不需要另外加糖，可以用水怡，蜂蜜替换麦芽糖浆
用料
| 板栗 | 400克 |
| 麦芽糖浆 | 65克 |
| 黄油 | 35克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 水 | 适量 |
板栗馅/栗子蓉的做法
板栗去皮，放电饭锅，加水没过板栗
煮半小时
然后趁热倒入料理机，加麦芽糖浆和玉米油，黄油，和适量水（看状态，水慢慢加，不加水打不动）打成细腻的泥
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倒入平底锅小火不停翻炒
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慢慢的，栗子馅开始抱团，刮刀上还粘有很多馅料，继续炒
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炒到整个成团，不粘刮刀，可以出炉了，冷却过程中还会变硬
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保鲜膜贴面冷藏保存
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