吃板栗之三(栗子大肉包)
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用料
素烧板栗 | 一碗 |
肉馅 | 400克 |
葱 | 4根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
麻油 | 1勺 |
水 | 适量 |
面皮 | |
南瓜 | 500克 |
面粉 | 500克 |
干酵母 | 5克 |
吃板栗之三(栗子大肉包)的做法
肉馅加葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、水,顺一个方向搅拌至筷子可以立住,加麻油顺同一方向搅拌。
昨天烧的素烧栗子,用刀稍微切碎备用。也可以用煮熟的板栗。烧过的栗子味儿更足一些。
和面发酵就不多说了,把面团擀成中间厚四周薄的面皮,一半肉馅一半栗子碎包起来,室温静置二发。
差不多40分钟,二发成1.5倍大小,大火隔水蒸15分钟。
好不好吃,你自己试试。
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