宝宝零食 快手小蛋饼

这个是根据下厨房里的 @大小米 的菜谱蛋奶小饼干改编的 我觉得味道还不错 宝宝也很爱吃 再加点糖做个大人的小零食也挺好吃的～

用料  

宝宝零食 快手小蛋饼的做法  

1. 原材料备齐称重 鸡蛋清洗擦干后分离出蛋清放在无油无水盆中

2. 蛋白盆中滴入柠檬汁
   把白砂糖分次加入蛋白盆中
   打发蛋白至干性发泡 如图中慢慢拉起打蛋器 有个直立的小尖角就可以了

3. 放入柠檬皮屑

4. 将打散的蛋黄放入蛋白中
   筛入粉类
   迅速翻拌至无干粉即可

5. 放入裱花袋中挤在油纸
   因为是宝宝吃的 我挤的比较小

6. 放入预热好的烤箱 150度 上下烘烤15分钟

7. 成品～

8. 裱花嘴

小贴士

1、我的烤箱42L 这些材料大概能做一个烤盘

2、糖已经减到9g了 我觉得已经很少了

3、我用的新鲜柠檬手挤的柠檬汁 这样可以去除鸡蛋腥味 没有也可以不加

4、材料简单 只有鸡蛋 高粉 低粉 糖 成品蛋饼外皮有点脆中心柔软 我的宝宝一岁 他有六颗牙 很爱吃

5、奶粉是儿童配方奶粉 有朋友提醒用成人配方奶粉会消泡

6、迅速翻拌至无干粉即可 消泡会影响成型