鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食

用料  

鸡蛋小饼干 宝宝最好的零食的做法  

1. 将蛋黄、全蛋加入1/2白砂糖，用电动搅拌机，打发至湿性发泡；再加入1/2白砂糖，打发至硬性发泡。低速整理气泡至蛋液均匀。

2. 将奶粉、低筋面粉、淀粉过筛加入打发的蛋黄里，翻拌均匀。

3. 预热烤箱150度，将混合面糊加入裱花袋，挤入烤盘中，放进烤箱烤13～15min

4. 成品，带裙边的小饼干～～～

小贴士

1.整理气泡可以使得饼干表面均匀
2.控制低筋面粉的用量，用的越多越容易消泡，用的越少饼干越酥脆；这个配方量正好是全实心硬度适中的小饼干，想更酥脆入口即化就要适量降低低筋面粉用量添加淀粉用量。
3.这个配方比正好可以做30个小饼干，刚刚够宝宝吃一星期～