宝宝小零食—鸡蛋饼干(少糖无油版)
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这款鸡蛋饼干用料很简单,烤出来却很香很酥脆,和溶豆不同,这款饼干是咬上去脆的,在嘴里是酥的。不是马上化开的,用来锻炼宝宝的咀嚼力很好。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 110克 |
细砂糖 | 30克 |
宝宝小零食—鸡蛋饼干(少糖无油版)的做法
准备好所需材料!
蛋黄和蛋清分离,蛋清放入无油无水的容器中
打发蛋清,把三分之二的砂糖分两次加入蛋清中打发
将蛋清打发至干性发泡,提拉打蛋器有拉钩就可以了
剩下的三分之一砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀即可
把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。动作要轻,以免消泡
混合好的蛋糊
将面粉筛入蛋糊中,搅拌均匀至无颗粒
倒入裱花袋
烤盘铺好油纸挤上面糊,注意保持一定的间隔
烤箱预热,180度15分钟(依据自家烤箱脾气调整温度时间)
烤好后放凉,装置密封罐中
完成
小贴士
确认宝宝无鸡蛋过敏。此款鸡蛋饼的砂糖加入的比较少,做出来是微甜。适合给宝宝吃,大家可以根据自己的口味调整。建议不超过50g
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