山楂糕（推荐食谱）

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
我家大爷（请读二声），上旅顺公办，捎了一大袋自家种的山楂，给了妈妈一些晾山楂干。剩下一斤给婆婆做点山楂糕。

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用料  

山楂糕（推荐食谱）的做法  

1. 山楂去核、晾干。

2. 1斤去核山楂、半斤冰糖、半个柠檬挤汁，加水没过山楂即可，开火煮熟。

3. 将煮好的山楂放入汉美驰破壁机中，煮山楂的水加600毫升。选择2号预设键启动即可。

4. 50秒后搅拌完成。（很细腻的山楂浆）搅拌山楂浆必须用破壁机，用其他搅拌机搅拌的山楂是不行的，搅拌的有颗粒感，做出来不成型，我亲自测试过的。

5. 将山楂浆倒入锅中进行煮浆。

6. 煮啊煮~煮啊煮~山楂酱粘在抹板上不流动，甩不下来即好。

7. 盛入容器中，抹平，放入冰箱冷藏。

8. 冷藏后的山楂糕已经成型。

9. 切片即可食用了，酸酸甜甜。

小贴士

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