粟子
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煮粟子，相比糖炒粟子，烤粟子，我更喜欢我们绍兴人的煮粟子
我是用高压锅煮的，方便快捷。要是没高压锅就就平时的锅，大火烧到汤汁快收干就行了。
用料
| 粟子 | 750克 |
| 水 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 黄酒 | |
| 桂皮 | 可放可不放 |
粟子的做法
粟子用水冲洗下，用刀切开，对切切开，不要只是划开粟子壳，那样不够入味
![粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第2张]( "粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第2张")
热水煮开后下锅煮沸，把水倒掉。高压锅里倒入粟子和冷水，冷水没过粟子。加汤勺大小的一勺生抽，一勺糖，一点点盐，半瓶盖子的黄酒，黄酒就是你们平时烧菜用的料酒，桂皮
![粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第3张]( "粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第3张")
高压锅吹气吹个十分钟就行了。第一次用高压锅，站在厨房外不敢进去，怕爆炸😂😂😂
![粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第4张]( "粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第4张")
出锅开吃，这是我们绍兴人的做法。平时可以当冷菜上锅，也是看球追剧的零食
![粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第5张]( "粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第5张")
刚才先热水下锅，之后冷水下锅，就是为了好去壳。煮好后特别软糯入味
![粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第6张]( "粟子的做法步骤图，粟子怎么做好吃 第6张")
小贴士
高压锅千万别压太久，我也是第一次做，之前都是家人做的。我是一斤半的粟子水没过粟子，吹气吹了十分钟，汤汁差不多快没了，再多吹会担心烧干
如果不是用高压锅就煮到汁还剩点
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