炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧

老妈自己种了些黑芝麻，已洗净晒干。芝麻的用处和益处非常多，顺便买些白芝麻，一起炒一些备用！

✅熟芝麻可以拿来做牛轧糖，酸甜排骨、可乐鸡翅、蛋黄酥和面包的点缀，芝麻糊等等都可以，又香又美味）

1、厨具：不粘锅、铁锅什么都可以的
2、时间：每样约6分钟（每家火候、厨具不一，时间仅参考）

✅总结✅——老妈告诉我判断炒熟的技巧
1、芝麻有炸裂的“滴滴”声
2、有芝麻被炸飞起
3、能轻松捏碎
4、香味扑鼻
5、尝下唇齿间有余香

用料  

炒黑白芝麻——附判断炒熟技巧的做法  

1. 用的不粘锅和硅胶铲，中火把锅烧热，然后倒芝麻下去翻炒1分钟，白色变得有点黄，转中小火

2. 转中小火翻炒5分钟，芝麻粒有的会被高温炸飞起，有微弱的“滴、滴”声，尝下唇齿间有香味了，关火

3. 倒入无水的碗里晾凉，翻一下散热

4. 炒好白芝麻，锅还热，倒入黑芝麻，方法如白芝麻一样炒熟

5. 晾凉后，装袋或装瓶密封储存就好！太香，忍不住抓来直接吃了一些！

小贴士

我见有人也用烤箱，但是我没用过不知道时间，感觉没有炒的受热均匀，各人所好吧！反正最近沉迷于各种美食，纯属记录！