自己动手做健康美味的麻辣肉干

自从买了果干机，已经孜孜不倦的做了无数次肉干。孜然味，奥尔良味，叉烧味，五香味等等，最终锁定这个配料最简单却最喜欢的配方。这是我做的第N次……

用料  

自己动手做健康美味的麻辣肉干的做法  

1. 我一般喜欢用大里脊，其它部位纯瘦肉也可。
   
   瘦肉尽量切成1㎝厚，2㎝宽，3㎝长的均匀小块。

2. 所有原材料混合均匀，并且按摩十分钟

3. 装密封袋放冰箱腌制12-24小时左右

4. 平铺放进果干机65℃烘八小时。一公斤肉刚好摆满四盘

5. 取出蒸30分钟

6. 最后再进果干机，80度烘一小时。晾冷后装密封瓶

小贴士

★翠宏香辣蘸料可以用六婆蘸料替换。★我用的喜马拉雅粉盐，比我们平常用的碘盐稍微咸一点。★花椒粉和辣椒面大家可以根据自己的口味增减。★猪肉可替换成等量牛肉，但一定要瘦肉。★蒸的时候最好用竹蒸笼，不积水。★晾凉了再装进密封瓶（袋）。夏天要冷藏保存，不要放太久，会坏。我家每次做一公斤肉两三天就被老公吃光光★任何果干机或者有果干功能的烤箱都可以做