要啥老干妈！自己动手做香辣牛肉酱

爱吃辣酱，可又觉得外面的辣酱要不就咸，要不就没肉，所以自己动手做！做过猪肉的，牛肉的，相比下来还是觉得牛肉的做出来更香！

用料  

要啥老干妈！自己动手做香辣牛肉酱的做法  

1. 食材全切成小丁

2. 炸蒜！炸成金黄色捞出

3. 炸好的蒜！

4. 辣椒过油，炸出多余的水分，然后捞出控油

5. 准备这两种酱就可以

6. 炸过东西的油直接使用，切点姜末，然后加入豆瓣酱，炒出红油

7. 然后把过了油的牛肉和辣椒放进去小火翻炒，加一点十三香，耗油，两大勺糖，把黄豆酱也加进去，少量盐（千万别加水）用锅里的油小火熬，大约20分钟，要经常翻，小心糊底！

8. 加入炸好的蒜再翻炒五分钟，放鸡精就可以出锅了

9. 小火慢熬

10. 不咸，香辣，来个馒头，简直无敌！

小贴士

做这个酱一定不要放水，放了水如果吃不完容易坏！这样可以多做一些然后放瓶子里放冰箱里保存，一个星期没问题。这个酱其实很简单，就是切跟炸费功夫，但吃起来就觉得所以的麻烦都是值得得！