软软糯糯番薯干(烘干机)
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
娃跟我都很喜欢吃番薯干,特别是软软糯糯的那种,简直停不下来。
以前每到这个时候,妈妈总会给我晒番薯干,现在用烘干机,我也可以给娃做~
我用烘干机做了许多次,以前总是烘一次,时间比较长,番薯干会变得很硬,但存放时间会更久一点,就是很费牙。
后来无意中因为太硬,再蒸一遍,发现更好吃,看了很多方法,才知道番薯干有三蒸三晒的做法,成品果然与一次烘干的不一样。
结合我的烘干机,记录一下~
用料
番薯 | 若干 |
软软糯糯番薯干(烘干机)的做法
番薯洗净蒸熟,切成大块(这次买的番薯个头不大,约两指宽大小,我直接一个番薯切成两边)
烘干机70度,8小时
烘干第一次后,取出番薯干,蒸20分钟
将第二次蒸好的番薯干再入烘干机,60度,4小时
将第二次烘干的番薯干蒸20分钟
将第三次蒸好的番薯干入烘干机,50度,1小时
做好的番薯干可以直接吃,吃不完的可以密封好放冷冻室,想吃的时候拿出来解冻就可以吃,或者微波炉叮40秒到一分钟,口感更好!
我发现,冷冻几天至一周的番薯干,口感比做好就吃要好~
小贴士
蒸制时间和烘干时间只作为参考,可以根据自己的机器及想要的软硬程度调整!
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