比较简单的酱牛肉

我妈做的酱牛肉我怎么都学不会，家里的老卤水我也怎么都做不出，每次回家都忘了让老妈把菜谱给我写出来，今天本来想打电话让老太太电话里手把手教我的，结果人逛街去了没带电话，一气之下自己凭着一点点记忆自己卤了一锅，感觉味道也不错😂

用料  

比较简单的酱牛肉的做法  

1. 牛腱子肉如果是冷冻的一定要提前充分解冻，泡在冷水中几个小时，期间要记得换水

2. 我喜欢一个牛腱子对半切开，冷水下锅，水开焯烫五分钟，煮去血沫，捞出清洗干净

3. 所有配料准备好，勺就是平时家里用的汤勺

4. 全部放入电压力锅，再加入没过牛肉的纯净水，上汽后15分钟，不用开盖，放置自然冷却再浸泡一夜，充分入味

5. 这是浸泡了一夜的

6. 捞出来放入冰箱冷藏四个小时以上

7. 切片装盘，淋点沾料开吃

8. 一个人在家的时候不想做饭煮碗面码上几片牛肉就是一碗牛肉面啦

9. 剩下的就是老汤了，过滤掉香料渣装进保鲜盒或者坚实的保鲜袋扎紧袋子放进冰箱冷冻，下次再用