徐老师酱牛肉

【徐老师酱牛肉】
一次不经意的品尝后，便痴迷上了此酱牛肉的味道。浓郁，细腻，有回味。感谢徐哥亲授，将过程进行如此详细解读。特以此名向徐哥致敬。

周末时光，食核斋®邀您「回家吃饭」

用料  

徐老师酱牛肉的做法  

1. 牛腱子肉平均切块，方便入味，烹煮。

2. 放入水中浸泡30分钟，去血沫。

3. 叉子在肉上扎若干小孔，放入佐料搅拌。

4. 搅拌均匀后，加保鲜膜放入冰箱一夜。

5. 第二天取出，锅内加水，牛肉及所有佐料。

6. 大火开炖。撇沫。

7. 转小火，确保始终沸腾。1个半到两个小时，水没过肉，如果少了，可续开水。用筷子扎下，看时候熟透。收汁到半锅水。关火。

8. 取一容器，把汤汁和牛肉一并放入，浸泡半个小时。入味

9. 取出牛肉，放凉后食用。

10. 切片味道口感更佳。

11. 纹理清晰，入味儿。

12. 蛮适合减肥期食用

小贴士

做好好，放入密封盒。防止变干，变质。建议3天内吃完。