香喷喷黄豆酱
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想吃一碗牛肉酱拌面🍜,看看攻略炒牛肉酱必备黄豆酱,又不想买现成的(都是防腐剂)那就自己动手做起来……
用料
黄豆 | 500克 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
花椒粉 | 一勺 |
葱花 | 少许 |
新鲜朝天椒 | 少许 |
大蒜 | 五瓣 |
香喷喷黄豆酱的做法
切好葱花(本人刀工不好忽略)
切碎的朝天椒➕大蒜 ➕盐 腌制备用
泡发一晚的黄豆煮熟备用(煮熟程度根据个人喜好软硬来定)
锅里放油葱花、辣椒大蒜煸炒香
加入煮熟的黄豆煸炒
生抽➕花椒粉➕盐➕料酒➕一勺糖 煸炒均匀再加入水(水要淹没黄豆)
加入水翻炒熬制一刻钟左右,熬制锅里剩下油和少量汤汁就好了,香喷喷的黄豆酱就成功了。
小贴士
黄豆酱放凉装置密封盒子里面保存(保质期不能超过十天)尽快食用,拌面,炒回锅肉杠杠滴……
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