🌸宫保鸡丁饭

3人份的量，也很适合一人餐。
一个人也要好好吃饭呀
爱自己
爱生活❤️

用料  

🌸宫保鸡丁饭的做法  

1. 鸡腿，去骨，切丁（2cm）

2. 加入盐，白胡椒（因为个人不太喜欢白胡椒的膻味就用了黑胡椒），料酒。用手抓匀，抓到有粘粘的感觉，封上保鲜膜，腌制10min。

3. 胡萝卜，去皮，切丁（2cm）。黄瓜，洗净，切丁（2cm），备用。⚠️蔬菜大小和鸡肉大小一样就行。

4. 姜切丝，蒜切末，辣椒切段。准备2勺生抽，二分之一勺老抽，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。

5. 热油，加入鸡肉划熟，炒3分钟左右，关火，盖上锅盖，用锅的余温将鸡肉焖熟（⚠️这样子鸡肉不会柴，会嫩很多）

6. 起锅，热油，用小火将姜丝，蒜末，辣椒段，炒香

7. 加入豆瓣酱，小火炒出红油

8. 放入黄瓜，胡萝卜丁，炒1分钟左右。放入备用的鸡肉丁，花生米（熟的花生米，），翻炒均匀。加入酱汁炒3分钟。加入芡汁勾芡（可以省略）。

9. 装盘，撒少许白芝麻即可（家里没有白芝麻了，嘻嘻～）

10. 配上米饭真的超好吃的呢

小贴士

1.鸡肉腌制的时候一定要抓到粘粘的，这样子没有鸡腿肉，鸡胸肉做也是嫩嫩的哦～
2.调味汁的量，就是用家里吃饭用的勺子就可以了。
3.胡萝卜喜欢软的，可以多炒一会。
⚠️一个人也要认真吃饭哦～