喷香酱牛肉

不可一日无肉的老公最爱吃酱牛肉，酱好的牛肉可以延伸出很多种吃法，凉拌、炒洋葱、西红柿牛肉面，一次做好一锅酱牛肉放在冰箱内，特别适合上班的主妇们回家做晚餐，真可谓方便快捷美味！

用料  

喷香酱牛肉的做法  

1. 牛腱子切大块，花椒放锅内干煸出香味，与料酒、葱段、姜片一起放入牛腱子中腌制入味，可以尽量时间长些

2. 腌制后的牛腱子肉，冷水下锅至开锅，随后用凉水将牛肉冲干净

3. 取豆瓣酱，倒入水将豆瓣酱调稀

4. 姜拍裂，这样容易入味，准备好炖肉的调料包

5. 将牛腱子肉、姜、调料包放入锅中，加水后的豆瓣酱过滤倒入，过滤出来的渣滓丢掉不用，倒入适量老抽、酱油、盐、糖、山楂片，加开水没过肉块

6. 先大火烧开，随后小火慢炖一个半小时

7. 炖好的牛肉一定要趁热拿出来凉透，随后再放入汤中入味，这样可以使牛肉及时收缩，就不会切碎了。

8. 大功告成！！开始品尝喷香的酱牛肉吧！

小贴士

切记酱牛肉不要放过多的香料，否则会盖住牛肉本身的香味，酱牛肉的做法有很多种，这是比较简易的做法，营养又好吃的牛肉，你们想不想试试呀！