蓝莓炼乳酱戚风蛋糕卷

28*28的金烤盘一盘 蛋糕体就是最普通的戚风蛋糕体 夹馅方面有了一点创新~味道我蛮喜欢哒*´∀`)*´∀`)´∀`)*´∀`)*´∀`)
本来准备直接夹蓝莓果酱 后来突发奇想加上炼乳中和稠度也很棒的样子诶~于是就勇敢的卷了起来！蛋糕体的糖分量不多 主要是夹馅偏甜 所以大家不要再减糖了哦~

用料  

蓝莓炼乳酱戚风蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，拌匀至无大颗粒

2. 蛋白装入无油无水洁净的容器中 加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至湿性发泡。提起打蛋头时尖角有个小弯

3. 分三次将蛋白蛋黄糊快速上下切拌完全混合

4. 烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的面糊，抹平

5. 烤箱预热190度，中层，上下火，15分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉（我的是200度 20min）

6. 蓝莓酱+炼乳混合均匀 可以适当添加一些牛奶调整稠度

7. 勇敢的卷起来