下饭菜～虎皮青椒酱
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地道的重庆人，喜欢妈妈做的虎皮青椒酱，绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！以前都是在灶台火上烤糊青椒皮，现在没那条件，改良版，在锅里烤糊。
用料
| 杭椒 | 10个 |
| 蒜 | 1个 |
| 姜一小块 | |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 麻油或者花椒粉 |
杭椒洗干净，控水晾干！干锅热后下锅！
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第2张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第2张")
不时翻炒一下，待全部出现虎皮后停火。
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第3张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第3张")
同时，一头蒜，一小块姜剁碎。
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第4张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第4张")
待青椒凉后，也剁碎，或者捣碎。
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第5张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第5张")
蒜末姜末青椒一起拌匀。
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第6张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第6张")
加入芝麻油，麻油，我还加入了少于红剁椒，盐，拌匀。量随个人口感酌情加减。
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第7张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第7张")
装盘享用吧，此图来自网络！
![下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第8张]( "下饭菜～虎皮青椒酱的做法步骤图 第8张")
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