意面🍝酱料才是灵魂
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用料
黄油 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 1/2个 |
牛肉丁 | 适量 |
番茄酱或意面酱 | 适量 |
意面 | 一把 |
意面🍝酱料才是灵魂的做法
蒜末、洋葱丁、牛肉丁备好,番茄酱候场
这一包一个人会吃撑的,一次用1/3或1/4就行
水开下面,筷子🥢搅合搅合,防粘锅
黄油下锅融化,下蒜末爆香,放入牛肉丁和洋葱丁,翻炒至肉熟,可以放点盐,丰富口感,拌面还香
番茄酱可多可少,喜欢酸甜口味的可以多放点,颜色也漂亮,翻炒几下,让牛肉和洋葱都裹上酱汁,加一点水搅和均匀,不然粘稠会使洋葱牛肉粘锅炒糊发苦。如果番茄酱有点微酸可以来勺白糖,提鲜,酸甜口味。
干的意面耐煮,我不太喜欢有硬芯的,一般煮8-10分钟,面跟面也不太一样,拿不准的话捞出一根尝尝就知道熟不熟了。煮熟过下凉水。
装盘浇上酱汁,让每根面条雨露均沾开始大口吸溜
小贴士
牛肉也可以换成鸡胸肉,比较嫩容易炒熟。没有黄油用普通食用油味道也不会差异很大,用黄油会散发点奶香味。超市有卖现成的意面酱,但个人觉得不加肉炒制一下意面🍝木有灵魂。
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