快手豉汁蒸排骨
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用料
排骨 | 250 |
生抽 | 2汤匙 |
阳江豆豉 | 一勺 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
玉米淀粉/普通淀粉 | 一小勺 |
大蒜 | 5瓣 |
八角桂皮 | 适量 |
快手豉汁蒸排骨的做法
泡水后的排骨捞出,直接丢进高压锅里,然后放入点料酒和八角桂皮。
高压锅上汽后压15到20分钟。
之后盛出,倒入小碗中。
将大蒜和豆豉混合切碎,入油锅小炒出香味,然后倒进盛有排骨的小碗中,再入酱油,适量盐,料酒,糖,淀粉。
捞匀,将排骨腌制10分钟。
最后放入蒸锅中,上汽蒸10分钟。
排骨出锅,因为之前就用高压锅压过,所以排骨松软脱骨,蒸过后也非常入味。
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