蒸煮一次熟，营养全均衡

蒸包子和煮汤同时做，两道菜只需要开一次火。太方便了~~~

用料  

蒸煮一次熟，营养全均衡的做法  

1. 萝卜洗净去皮擦丝，用食用盐抓几下腌30分钟后把萝卜丝拧干水备用，同时香菇干用温水泡发；

2. 前腿肉切丝或者丁用3克盐、2克胡椒粉、十三香、蜂蜜、细砂糖抓捏腌制入味备用；

3. 酵母加430克清水融化后加入2克盐、面粉；

4. 揉好的面团有2斤半；

5. 把面团放进温暖处发酵1小时，温度36°；

6. 包子馅的材料都准备好了就开始调馅；

7. 萝卜丝用锅炒一下后倒进芹菜末中；

8. 锅中热油；

9. 将香菇丁倒入，加2克盐煸香

10. 同时萝卜丝调味，加入沙茶酱与2克胡椒粉，抓捏均匀；

11. 倒入腌制好的猪肉抓捏均匀；

12. 再倒入煸香的香菇丁拌匀放凉备用；

13. 发酵好的面团稍加轻揉排气；

14. 分成75-80克一个的剂子，一共可以做16个；

15. 取一剂子，擀开包入萝卜馅；

16. 放进蒸屉，松弛15分钟；

17. 将要煮汤的食材准备好；

18. 在煎炒锅中加入1500毫升水、肉卷、瘦肉、2克胡椒粉；

19. 放上蒸屉，盖盖中大火蒸18分钟；

20. 蒸屉取走，底下的汤也熟了，放入炸蒜头、2克盐、芹菜末、紫菜搅拌一下即可食用；

21. 上面蒸的包子也熟了。

22. 成品图

23. 成品图

小贴士

1.萝卜一定要提前用盐杀水，要不包的时候出水太多；
2.如果没有潮汕小芹菜，也可以用普通芹菜代替，味道会差一点点；
3.包子比较大，可以根据自己的喜好调整大小；
4.这个食谱里面的食材都比较偏潮汕口味，如果遇到没有的食材可以自己找其他的替换。