5分钟早餐营养均衡全家都爱的蔬菜饼

女儿点餐率最高的早餐，很快手，但是很美味！营养也很丰富。家里无论大人小孩都喜欢。里面的蔬菜可以根据家里冰箱存货自行调整，都要切碎一点保证容易熟就好啦！
我这个用量做了两张饼，大家可以根据需要调整原料用量。至于面粉不用太纠结高筋还是低筋，随意没有什么影响。

用料  

5分钟早餐营养均衡全家都爱的蔬菜饼的做法  

1. 准备好原料入图。

2. 把蔬菜碎、鸡蛋放入面粉中，加入盐、胡椒粉。

3. 加入清水调成糊状。慢慢加，边加边搅拌。不要一次倒太多水防止水太多了。

4. 平底锅烧热均匀刷油。

5. 舀一大勺调匀的面糊，倒入平底锅，注意尽量铺满。一般一大勺正好一个饼，让面糊流动慢慢铺满，实在有空隙补一点点面糊。此时注意小火。

6. 中小火1-2分钟晃动平底锅，能够轻易晃动不粘的时候翻面。另一面煎1-2分钟。就差不多熟了。

7. 检查一下完全凝固，两面黄黄的就是熟了。成品图。

小贴士

蔬菜可以用的很多，菠菜、土豆、小白菜我都试过，都可以的。全程不要大火，小火、中小火，也要摸一下自己锅的情况、很容易糊就要一只小火勤翻面。
有些朋友说容易碎那就是第一次翻面太着急了，还没有定型。一定要晃动平底锅时饼很轻易就离开锅底才说明定型好了。