腐竹粉丝蒸
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
首先要声明，这不是我的原创，食谱是从哪个公众号看到的已经不记得了。只是腐竹和粉丝都是我的爱，又是适合夏日的简单蒸菜，所以编辑一份recipe发在这里
用料
| 粉丝 | 2把 |
| 腐竹 | 适量 |
| 肉糜 | 1-2两 |
| 蒜末 | 3-4瓣 |
| 葱末 | 适量 |
| 剁椒（或喜爱的辣椒酱） | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
腐竹粉丝蒸的做法
腐竹泡发一晚；粉丝泡软；肉糜加入料酒、白胡椒粉和盐腌至入味
按照粉丝、腐竹、肉糜的顺序码好，撒上蒜末和剁椒（我们这里买不到剁椒，我就用豆豉辣酱代替了），淋上生抽
![腐竹粉丝蒸的做法步骤图，腐竹粉丝蒸怎么做好吃 第2张]( "腐竹粉丝蒸的做法步骤图，腐竹粉丝蒸怎么做好吃 第2张")
冷水入锅；水开后继续大火蒸20分钟及以上（以肉糜是否完全蒸熟为准）；熟透后取出，撒上葱花、淋上香油；拌匀食用
![腐竹粉丝蒸的做法步骤图，腐竹粉丝蒸怎么做好吃 第3张]( "腐竹粉丝蒸的做法步骤图，腐竹粉丝蒸怎么做好吃 第3张")
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