腊鸡腿蒸毛豆

用料  

腊鸡腿蒸毛豆的做法  

1. 腊鸡腿切块，清水冲洗，毛豆子焯水后沥干待用。蒜瓣切片，生姜切丝，干辣椒切段；

2. 锅内倒入食用油，烧至七成热，放入蒜片姜丝爆香，然后倒入鸡块、毛豆子一起翻炒，搁少的盐、（腊鸡腿是腌制的，含盐量高）鸡精继续稍加翻炒，然后倒入适量的料酒。

3. 将腊鸡块，毛豆装盘，上蒸锅蒸大火15分钟左右，即可出锅上桌了。