碗蒸菠萝糕

春天正是吃菠萝的季节，虽然它是一种水果，但也可以做很多美食，味道也超级棒。我特别爱吃。今天做的这个菠萝糕，酸酸甜甜的，特别美味，你一定要试试哟！

用料  

碗蒸菠萝糕的做法  

1. 菠萝对半切开，取300克果肉，榨汁。

2. 碗中放入糯米粉，面粉，酵母粉，再加入两个鸡蛋，白糖，然后加入榨好的菠萝汁，再加入水，搅拌成像老酸奶一样的糊状。

3. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。也可以现发酵现用。

4. 余下的菠萝切丁。

5. 发酵好了。出现密集的气泡。

6. 用筷子搅拌排气，加入余下的菠萝丁，搅拌均匀。

7. 准备三个大小一样的碗，碗中刷油，然后倒入搅好的面糊。八分满即可。

8. 锅中放入足够多的水，然后把碗放入锅中，二次醒发十分钟。开大火烧开，转中火蒸三十五分钟，关火，再焖五分钟出锅。

小贴士

菠萝汁我榨的有点少了，300克的菠萝榨了250的汁，大家做的时候可以多榨点，这样就不用加水了。
面糊可以再稠一些，但是不能再稀了。
菠萝丁不喜欢的可以不放。
一定要晾至温热再脱模，要不然……