香菇板栗烧鸡🌰
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秋天的栗子,圆滚滚~用来烧鸡,香喷喷-
用料
去皮板栗 | 15个 |
琵琶腿 | 3只 |
香菇 | 5朵 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
干辣椒 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 2克 |
黑胡椒 | 适量 |
香油 | 几滴 |
葱 | 少许 |
油 | 10克 |
香菇板栗烧鸡🌰的做法
鸡腿冲洗一下,去皮剁小块,加入生抽、老抽、蚝油、糖和黑胡椒腌制2小时,或放冰箱过夜。香菇冷水泡发,取上层香菇水备用。蒜瓣拍扁,干辣椒切断,生姜切片备用。
热锅冷油,小火煎板栗至两面金黄,盛出。余油加入姜、蒜、干辣椒,中火爆香,再加入腌制后的鸡腿块,翻炒至两面变色。
倒入板栗,加入剩余的腌汁,翻炒均匀。然后加入香菇和香菇水,倒啤酒至啤酒没过鸡腿,大火煮开,转小火焖20分钟。
大火收汁(稍微留点汤可以拌饭),然后加入葱和几滴香油,翻炒均匀即可。视个人口味加盐。
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